Pourquoi les noix ne reçoivent-elles pas d’huile ?

Pourquoi les noix ne reçoivent-elles pas d’huile ?

Ces dernières années, l’alimentation saine est devenue un sujet brûlant et les aliments à base de noix ont attiré beaucoup d’attention en raison de leur riche valeur nutritionnelle. Les noix sont le « roi des nutriments » parmi les noix, mais elles sont rarement utilisées pour l'extraction de l'huile. Cet article analysera les raisons pour lesquelles les noix n'extraient pas d'huile sur la base du contenu chaud sur Internet au cours des 10 derniers jours, et joindra des comparaisons de données pertinentes.

1. Valeur nutritionnelle et potentiel d’extraction d’huile des noix

La teneur en huile des noix atteint 60 à 70 %, ce qui répond théoriquement aux conditions nécessaires à l'extraction de l'huile. Voici une comparaison des ingrédients des noix et d’autres noix oléagineuses courantes :

2. Cinq raisons pour lesquelles les noix ne sont pas pressées pour obtenir de l'huile

1. Le coût économique est trop élevé

Les données de recherche les plus récentes des 10 derniers jours montrent que le prix des matières premières de noix continue d'augmenter. En 2023, le prix de gros des cerneaux de noix sera d'environ 60 à 80 yuans/kg, tandis que les cerneaux d'arachide ne coûteront que 10 à 15 yuans/kg. Le coût élevé entraîne directement le prix élevé de l’huile de noix et une faible acceptation du marché.

2. Difficulté de traitement

L'écorce des noix contient beaucoup de tanins, ce qui peut facilement provoquer l'oxydation et la détérioration de l'huile. Dans le cadre du sujet de recherche #NUTS PROCESSING TECHNOLOGY, les experts ont souligné que les noix nécessitent des processus spéciaux de pelage et de pressage à basse température, qui sont 3 à 5 fois plus coûteux que la production d'huile d'arachide.

3. Orientation vers la demande du marché

Selon les données de ventes de la plateforme de commerce électronique :

Les données montrent que les consommateurs préfèrent acheter des noix entières.

4. Conservation de la valeur nutritionnelle

Le sujet de recherche brûlant #Complete Nut Nutrition# souligne que plus de 60 % des polyphénols contenus dans les noix seront perdus au cours du processus d'extraction de l'huile, mais leur consommation directe peut conserver une nutrition complète.

5. Problèmes de stockage et de transport

L’huile de noix est riche en acides gras insaturés et s’oxyde facilement et rancit. Les tests effectués par les institutions professionnelles montrent :

3. Utilisations particulières de l'huile de noix

Bien que l’extraction d’huile à grande échelle ne soit pas courante, l’huile de noix a encore des applications dans des domaines spécifiques :

1. Matières premières cosmétiques haut de gamme (#engouement pour les ingrédients naturels#)

2. Fins médicales spéciales (recherche rapide #graisses fonctionnelles#)

3. Supplémentation en aliments complémentaires pour les nourrissons et les jeunes enfants (#nouvelles tendances en matière de nutrition maternelle et infantile#)

4. Tendances de développement futures

Selon l'analyse des rapports de l'industrie au cours des 10 derniers jours :

1. Les améliorations apportées à la technologie de pressage à froid pourraient réduire les coûts (#food科技breakthrough#)

2. La croissance de la demande d’aliments fonctionnels pourrait stimuler le marché de l’huile de noix haut de gamme

3. Les progrès de la technologie de l’emballage devraient prolonger la durée de conservation

En résumé, la non-extraction de l’huile de noix est déterminée par plusieurs facteurs tels que le coût, la technologie et le marché. Avec les progrès technologiques et l’amélioration de la consommation, l’huile de noix pourrait trouver une marge de développement sur des segments de marché, mais la production commerciale à grande échelle reste confrontée à de nombreux défis.