Comment faire du porc épicé frit à sec
Au cours des 10 derniers jours, les sujets d'actualité et les contenus brûlants sur Internet se sont principalement concentrés sur la préparation des repas, l'alimentation saine et les compétences culinaires à la maison. Parmi eux, le porc épicé frit à sec, en tant que plat chinois classique fait maison, a attiré beaucoup d'attention en raison de son goût épicé et de sa préparation simple. Cet article présentera en détail la méthode de préparation du porc épicé frit à sec et joindra des données structurées pour vous aider à maîtriser facilement ce délicieux plat.
1. Introduction de base au porc épicé frit à sec
Le porc épicé frit à sec est un plat à base de porc comme ingrédient principal et sauté avec du piment, de l'ail émincé et d'autres assaisonnements. Il se caractérise par une viande tendre, une saveur épicée et convient pour accompagner du riz ou des pâtes. Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi facile à préparer, ce qui le rend adapté à la cuisine quotidienne à la maison.
2. Étapes de préparation du porc épicé frit à sec
| étapes | Description détaillée |
|---|---|
| 1. Préparez les ingrédients | 200 grammes de porc (viande maigre ou poitrine de porc), 2 poivrons verts et rouges chacun, une quantité appropriée d'ail émincé, 1 cuillère de sauce soja légère, une demi-cuillère de sauce soja noire, 1 cuillère de vin de cuisson, une quantité appropriée de sel et un peu de sucre. |
| 2. Manipulez les aliments | Coupez le porc en fines tranches, râpez le poivron vert et rouge, émincez l'ail et réservez. |
| 3. Faire mariner les tranches de viande | Faire mariner les tranches de viande avec la sauce soja légère, la sauce soja noire, le vin de cuisson, le sel et le sucre pendant 10 minutes. |
| 4. Sauté | Faites chauffer la poêle avec de l'huile froide, ajoutez l'ail émincé et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, ajoutez les tranches de viande et faites sauter jusqu'à ce qu'il change de couleur, puis ajoutez les lambeaux de piment et faites sauter uniformément. |
| 5. Assaisonner et servir | Ajustez la quantité de sel et de sucre selon vos goûts personnels, faites sauter jusqu'à ce que les poivrons soient cassés et prêts à servir. |
3. Techniques de préparation du porc épicé frit à sec
1.Sélection des matériaux: Pour le porc, il est recommandé d'utiliser de la viande maigre ou de la poitrine de porc. La viande maigre a un goût plus tendre, tandis que la poitrine de porc est plus parfumée. Les piments peuvent être choisis avec un piquant modéré selon vos préférences personnelles.
2.mariné: Lors de la marinade de tranches de viande, l'ajout d'un peu de sucre peut rehausser la fraîcheur, tandis que la cuisson du vin peut éliminer l'odeur de poisson de la viande.
3.chaleur: Lors de la friture, la chaleur doit être modérée pour éviter de trop frire les tranches de viande ou de trop frire les poivrons et de perdre leur croustillant.
4.assaisonnement: Lors de l'assaisonnement, vous pouvez augmenter ou diminuer la quantité de sel et de sucre selon votre goût personnel. Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez ajouter de la poudre de poivre du Sichuan.
4. Valeur nutritionnelle de la viande épicée frite à sec
| Informations nutritionnelles | Contenu (par 100g) |
|---|---|
| chaleur | Environ 200 calories |
| protéine | Environ 15 grammes |
| graisse | environ 10 grammes |
| glucides | Environ 5 grammes |
| Vitamine C | Environ 20 mg |
La viande épicée frite à sec est non seulement délicieuse, mais aussi riche en protéines et en vitamine C. Une consommation modérée peut aider à renforcer l'immunité et à fournir de l'énergie.
5. Foire aux questions sur le porc épicé frit à sec
1.demander: Le porc épicé frit à sec peut-il être remplacé par une autre viande ?
réponse: Oui, le poulet ou le bœuf peuvent également être utilisés comme substitut, mais il faut faire attention à ajuster le temps de marinade et de friture.
2.demander: Comment rendre le porc épicé frit à sec plus parfumé ?
réponse: Vous pouvez ajouter un peu d'huile de sésame ou d'huile de poivre lors de la friture pour rehausser l'arôme.
3.demander: Le porc épicé frit à sec est-il adapté à la consommation pendant la perte de poids ?
réponse: Une consommation modérée est acceptable, mais il est recommandé de réduire la quantité d'huile et de la manger avec des légumes.
6.Conclusion
Le porc épicé frit à sec est un plat fait maison simple, facile à apprendre et délicieux. C'est un bon choix qu'il s'agisse d'un repas quotidien ou de recevoir des invités. J'espère que grâce à l'introduction de cet article, vous pourrez facilement maîtriser les compétences nécessaires à la préparation de ce plat et essayer de le préparer à la maison. Je vous souhaite une bonne cuisine et profitez du plaisir de plats délicieux !
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