Comment faire des pieds de porc confits
Au cours des 10 derniers jours, les sujets d'actualité et les contenus brûlants sur Internet se sont principalement concentrés sur la préparation des repas, l'alimentation saine et les compétences culinaires à la maison. Parmi eux, les pieds de porc sucrés, en tant que plat classique cuisiné à la maison, ont beaucoup retenu l'attention. Cet article présentera en détail comment préparer des pieds de porc sucrés et joindra les données structurées associées pour vous aider à maîtriser facilement ce délicieux plat.
1. Étapes de préparation des pieds de porc confits
Les pieds de porc sucrés sont un plat plein de couleurs, de saveurs et de saveurs. Bien que le processus de production soit un peu compliqué, à condition de suivre les étapes, vous pouvez réaliser des pieds de porc moelleux, gluants et sucrés. Voici les étapes de production détaillées :
| étapes | Fonctionnement |
|---|---|
| 1 | Préparez les ingrédients : 2 pieds de porc, 50 grammes de sucre candi, 3 tranches de gingembre, une quantité appropriée de vin de cuisson, 2 cuillères de sauce soja légère, 1 cuillère de sauce soja foncée, 2 anis étoilés, 2 feuilles de laurier et 1 petit morceau de cannelle. |
| 2 | Lavez les pieds de porc, coupez-les en petits morceaux, mettez-les dans une casserole sous l'eau froide, ajoutez le vin de cuisson et les tranches de gingembre, blanchissez-les à l'eau pour enlever l'odeur de poisson, sortez-les et égouttez-les. |
| 3 | Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez le sucre candi et faites sauter à feu doux jusqu'à ce que le sucre candi fonde et devienne ambré. |
| 4 | Ajoutez les pieds de porc et faites sauter uniformément afin que la surface des pieds de porc soit uniformément recouverte de couleur sucre. |
| 5 | Ajouter la sauce soja légère, la sauce soja foncée, l'anis étoilé, les feuilles de laurier et la cannelle, faire sauter uniformément. |
| 6 | Versez une quantité appropriée d'eau chaude pour couvrir les pieds de porc, portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter 1h30. |
| 7 | Faites cuire jusqu'à ce que les pieds de porc soient tendres et que la soupe soit épaisse, puis sortez-la de la marmite. |
2. Valeur nutritionnelle des pieds de porc sucrés
Les pieds de porc sucrés ne sont pas seulement délicieux, ils sont également riches en collagène et en divers nutriments qui ont un effet bénéfique sur la santé de la peau et des articulations. Voici les principaux composants nutritionnels des pieds de porc sucrés :
| Informations nutritionnelles | Contenu (par 100g) |
|---|---|
| chaleur | 250 kcal |
| protéine | 20 grammes |
| graisse | 15g |
| collagène | 10 grammes |
| Calcium | 50 mg |
3. Techniques de cuisson des pieds de porc confits
Pour rendre les pieds de porc confits encore plus délicieux, voici quelques conseils pratiques en cuisine :
1.Sélection des matériaux: Choisissez des pieds de porc frais. Les sabots avant sont plus adaptés à la cuisson que les sabots arrière car la viande des sabots avant est plus tendre.
2.blanchir l'eau: L'ajout de vin de cuisson et de tranches de gingembre lors du blanchiment peut éliminer efficacement l'odeur de poisson des pieds de porc.
3.Couleur sucre frit: Lorsque vous faites frire la couleur du sucre, assurez-vous de le faire frire lentement à feu doux pour éviter de brûler le sucre et d'en altérer le goût.
4.Temps de ragoût: Le temps de cuisson doit être suffisant pour que les pieds de porc soient moelleux et savoureux.
4. Foire aux questions sur les pieds de porc sucrés
1.Question : Le sucre contenu dans les Tang Pig Trotters peut-il être remplacé par un autre sucre ?
Réponse : Oui. Le sucre candi peut être remplacé par du sucre blanc ou du sucre brun, mais le sucre candi a le meilleur effet et peut rendre la couleur des pieds de porc plus brillante.
2.Question : Les pieds de porc confits peuvent-ils être préparés à l'avance ?
Réponse : Oui. Les pieds de porc confits peuvent être mijotés à l'avance, placés au réfrigérateur et réchauffés avant d'être consommés.
3.Question : Qui est autorisé à manger des pieds de porc sucrés ?
Réponse : Les trotteurs de sucre conviennent à la plupart des gens, en particulier à ceux qui ont besoin d’un supplément de collagène. Cependant, les patients souffrant d’hyperlipidémie et d’hypertension doivent en consommer avec modération.
5. Conclusion
Les pieds de porc sucrés sont un plat à la fois délicieux et nutritif. Même si le processus de préparation demande de la patience, le résultat en vaut vraiment la peine. J'espère que l'introduction détaillée et les données structurées de cet article pourront vous aider à maîtriser facilement la méthode de fabrication des pieds de porc sucrés et à apporter un plat délicieux à votre famille.
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